mléko a deriváty

Parmigiano Reggiano: obecné informace o jídle, historii a výrobě. Disciplinární a výrobní., Nutriční charakteristiky

Co je odstředěné mléko? Jak to získáte? Jaké jsou vlastnosti polotučného mléka? Příjem kalorií a výhody

Charakteristika a nutriční vlastnosti ricotty. Jak se vyrábí? Podívejte se na video a zjistěte, jak si doma připravit čerstvou ricottu a všechny ostatní recepty

Kondenzované mléko: Obecné; Nutriční charakteristiky; Přehled výroby; Gastronomická využití ve světě

Kdy se doporučuje sójové mléko? Nutriční vlastnosti a přínosy pro zdraví. Podívejte se na videorecept a zjistěte, jak si jej připravit doma

Je kozí mléko pro vás dobré? Nutriční vlastnosti a organoleptické aspekty kozího mléka. Nesnášenlivost kozího mléka a alergie

Vlastnosti a složení oslího mléka. Indikace pro kojence a rady ke konzumaci

Co jsou růstová mléka? V jakém věku se doporučují?

Znáte podmáslí? Je to nápoj, který není v Itálii příliš obvyklý, ale velmi konzumovaný v zahraničí. Je to lepší než mléko? Zjistěte to čtením článku

Co je Caciotta? Nutriční vlastnosti a použití ve stravě Caciotta. Jak se používá v kuchyni? Popis a rady pro výrobu Caciotte

Co je Fior di Latte? Nutriční vlastnosti a význam ve stravě. Lze použít v kuchyni? Popis Fior di Latte a poznámky k výrobě

Co je Piedmontese Toma? Nutriční vlastnosti a použití ve stravě. Jak se používá v kuchyni? Popis a výroba

Tvaroh nebo tvaroh: je to nízkotučný nebo tučný sýr? Výroba. Nutriční vlastnosti a video recept: Domácí mléčné vločky

Nejběžnější druhy rostlinného mléka. Které to jsou? Je konzumace rostlinného mléka nezbytností? Nutriční charakteristiky, videorecepty a srovnání s vakcínou

Syrové mléko a plnotučné mléko: liší se? Protože? Poznámky k rozdílu mezi mateřským a zvířecím mlékem. Syrové mléko VS Plnotučné mléko

Co je to Bitto? Nutriční vlastnosti sýra. Typy bitto, produkce a podstatné rozdíly. Bitto v kuchyni. Popis a historické poznámky

Co je Castelmagno? Nutriční vlastnosti a použití v kuchyni. Párování vína. Popis, výroba a historie sýra

Modrý sýr: Obecné informace o modrém sýru: Co jsou zač? Jak se vyrábějí? Hygienické nutriční aspekty modrého sýra

Fáze výroby sýra: v čem spočívá proces srážení? Koagulace kyselinou a syřidlem

Fáze výroby sýra: rozbití tvarohu, vaření, tvarování, povrchové solení a zrání