Elegantní předkrm, který ztělesňuje esenci léta? Navrhuji opravdu opravdu alternativní carpaccio: žádná ryba ani maso, hrdinou pokrmu bude meloun, který velmi nakrájíme a vítězoslavně podáváme.
Občanský průkaz receptu
- 64,5 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 200 gr melounu
- 50 g oliv Taggiasca
- 20 gr rakety
- 100 g cherry rajčat
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- qs balzamikového octa
- 1 (šťáva a kůra) neošetřeného citronu
Potřebné materiály
- Prkénko
- Škrabka na brambory
- Miska
- Servírovací tác
- Rigalimoni nebo struhadlo
Příprava
- Nejprve meloun omyjte, abyste odstranili všechny stopy nečistot a špíny.
- Pomocí nože s dlouhou čepelí odstraňte konce a meloun rozkrojte na polovinu.
- Pomocí lžíce vyprázdněte meloun vnitřních vláken a semen.
- Položte meloun (řezanou stranou) na prkénko a pomocí nože odstraňte tvrdou kůru.
-con-verdure.jpg)
