KRáTKé PEČIVO A KONFETY

Občanský průkaz receptu

324 kcal kalorií na porci

Ingredience

150 g bílé mouky typu 00
Q.b. modrého barviva
Q.b. červeného barviva
Q.b. zeleného barviva
1 špetka soli
3 g prášku do pečiva
25 ml anýzového likéru nebo pomerančového likéru
25 g másla
60 g (1 střední) vajec
40 g cukru
40 g fruminy
Volitelně: 1 polévková lžíce moučkového cukru

Potřebné materiály

Šišky pro děla
Papír na pečení
Síto
Váha váží jídlo
Miska
Vařečka
Váleček
Průhledná fólie
Řezací kolečko na těstoviny
Kulatá šablona

Příprava

Připravte základnu z křehkého těsta. V míse prosejte bílou mouku společně s pšeničným škrobem, poté přidejte cukr, prášek do pečiva, vejce, špetku soli, máslo pokojové teploty a 2 lžíce likéru podle chuti. Je příliš kompaktní, přidejte trochu mléko.

Nealkoholická alternativa
Jako alternativu k likéru můžete použít příchutě podle svého výběru, jako je vanilková esence, citronová kůra atd.

Těsto rozdělte na 3 nebo 4 kousky: každý kousek obarvěte některými barvami podle chuti (např. Zelená, modrá, červená).
Hněťte rukama, aby se barvivo rovnoměrně rozložilo.
Těsto zabalíme do igelitu a dáme na půl hodiny odpočinout do lednice.
Pracovní plochu posypte tenkou vrstvou mouky, poté těsto vyválejte válečkem, abyste získali tloušťku několika milimetrů.
Kolečkem na krájení těstovin krájejte proužky o šířce méně než půl centimetru.
Ocelové šišky (formy používané k přípravě cannoncini) namažte rozpuštěným máslem a povrch posypte moukou. Případně potřete kužely separačním prostředkem na pánve.

Alternativa kuželů
Ti, kteří nemají kužely na dělo, mohou použít válce vyrobené válcováním pečicího papíru a fixací sešívačkou. Pásy těsta je pak nutné navinout na získaný válec.

Zabalte každý proužek pečiva podél kužele a dávejte pozor, aby se nepřekrývaly okraje: cílem je vytvořit zvlnění křehkého těsta. Spolu s fáborky lze připravit konfety rozřezáním kousků křehkého těsta pomocí malé kulaté vykrajovátka.
Pokračujte tímto způsobem s ostatními kousky pečiva.
Troubu předehřejte na 180 ° C (statická) a první fáborky pečte 10–12 minut, dávejte pozor, abyste je nevařili příliš dlouho.
Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a vyjměte stuhy z forem. Opakujte postup s druhým pečivem, abyste získali více streamerů.
Podáváme a posypeme moučkovým cukrem podle chuti.

Komentář Alice - PersonalCooker

Pečení určitě činí tyto sladké streamery méně hříšnými. Pokud naopak milujete obžerství, zkuste své výtvory usmažit a naservírovat je během večírku ve stylu karnevalu!

Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

Shortbread Streamers a Confetti jsou potraviny, které patří do skupiny sladkostí.
Mají značný energetický příjem, poskytovaný hlavně sacharidy, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
Sacharidy jsou převážně komplexní, nasycené mastné kyseliny a peptidy střední biologické hodnoty.
Vlákna jsou přítomna ve středních množstvích a cholesterol je významný.
Krátké pečivo a konfety nejsou vhodné potraviny pro dietu subjektů s nadváhou a osob trpících metabolickými patologiemi (hyperglykémie, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémie a hypercholesterolémie).
Obsahují lepek a musí být vyloučeny z nutričního schématu pro tento druh nesnášenlivosti.
Obsahují také malé množství laktózy a mohou obtěžovat ty, kteří jsou na tento disacharid citlivější.
Jsou relevantní pro lakto -ovo vegetariánskou filozofii, ale ne pro veganskou.
Průměrná porce jako svačina je 30 g (asi 95 kcal).