Dnes recept, který vás díky svým barvám určitě dobře naladí: u příležitosti karnevalu uděláme barevný dort, ne náhodou nazvaný Arlecchino Cake. Výsledek bude velkolepý a bude mladý i starý zbláznit se štěstím: pojďme to připravit. společně!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 271 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 150 g jogurtu
- 1-2 lžíce mléka
- Q.b. modrého barviva
- Q.b. zeleného barviva
- Q.b. červeného barviva
- Q.b. žlutého barviva
- 1 špetka soli
- 180 g (3 střední) vajec
- 7 g hořkého kakaa
- 300 g bílé mouky typu 00
- 70 g másla
- 120 g cukru
- 16 g prášku do pečiva
Potřebné materiály
- Velká mísa
- Pět malých misek
- Bič
- Lžičky
- Pekáč o průměru 18 cm
- Papír na pečení
- Špachtle
- Síto
- Váha váží jídlo
Příprava
- V míse smíchejte máslo pokojové teploty s cukrem a ručním nebo elektrickým šlehačem zpracujte krémovou směs.
- V tuto chvíli přidávejte po jednom vejce a zpracujte krém. Poté přidejte jogurt, sůl a mouku. Jako poslední přísadu přidejte prosáté droždí. Vše promíchejte, dokud nebude směs hladká a měkká.
Věděli jste, že
Původní recept na madeirský koláč zahrnuje použití mnohem vyšších dávek másla a cukru ve srovnání s těmi, které jsou navrženy v tomto receptu (asi 240 g cukru a 240 g másla!). Aby byl dezert lehčí, doporučujeme použít jogurt (místo jen másla) a snížit dávku cukru.- Plech s průměrem 18 cm vyložte pečicím papírem.
- Směs rozdělte do pěti misek. Zkombinujte hořké kakao a mléko v první a různá barviva ve zbývajících čtyřech miskách: tímto způsobem získáte čokoládová, modrá, žlutá, zelená a červená těsta. Počínaje od středu pánve naaranžujte lžíci každého barevného těsta a dbejte na dodržování určitého pořadí při aranžování barev.
Rada v pořádku
Abyste získali lepší efekt, je vhodné upřednostňovat vysoké a úzké pánve: tímto způsobem se dort bude vyvíjet do výšky a pestrý efekt bude scénografičtější.
V tomto receptu nenavrhujeme používání aromat, protože jsme vybrali ovocný jogurt: v každém případě, kdo si přeje, může přidat vanilkovou příchuť nebo půl sklenice likéru podle chuti.- Troubu předehřejte na 160 ° C (větranou) a pečte 40–45 minut nebo dokud vnitřek dokonale nevyschne: doporučuje se test párátkem, aby se koláč řádně uvařil.
- Před krájením na plátky nechte úplně vychladnout.
Komentář Alice - PersonalCooker
Dort je už takhle krásný, ve své podstatě! Pokud tomu chcete dodat zvláštní nádech, můžete jej naplnit a ozdobit barevným krémem Chantilly: bude to mít úspěch a děti to budou milovat!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Dort Arlecchino je jídlo, které patří do skupiny dezertů.
Má poměrně značný energetický příjem, zajišťovaný hlavně sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
Sacharidy jsou především komplexní, mastné kyseliny nasyceného typu a peptidy vysoké a střední biologické hodnoty.
Množství vlákniny není příliš vysoké, zatímco cholesterol je relevantní.
Dort Arlecchino je dezert, který se nehodí ke stravě subjektu s nadváhou, trpícího hyperglykemií a hypertriglyceridémií; není vhodný ani do diety při intoleranci laktózy a celiakii.
Místo toho je vhodný pro vegetariány, ale ne pro vegany.
Průměrná porce Arlecchino Cake je asi 30–40 g (80–110 kcal).
