Tělo dospělého obsahuje asi 110-140 g draslíku nebo 1,6-2 g minerálu na kg tělesné hmotnosti; z těchto 5,9 g / l se nachází rozpuštěných v intracelulárních tekutinách a pouze 137-215 mg / l se nachází v extracelulární tekutině.
je úzce spojen se sodíkem (extracelulárním elektrolytem) a je udržován především díky pumpě SODIUM-POTASSIUM.Tato transmembránová struktura představuje způsob průchodu molekul proti koncentračnímu gradientu, který je užitečný pro řízení osmotického tlaku a acidobazické rovnováhy.
Extracelulární část draslíku se podílí na přenosu nervových vzruchů, svalové kontrakci a regulaci krevní tlak.
Pozn. Množství draslíku v těle je přímo úměrné buněčné hmotě, proto se jeho tělesné měření často používá při odhadu individuální svalové hmoty.
Příjem draslíku v pitné vodě je proměnlivý (na základě kvality vody), ale v žádném případě není rozhodující s ohledem na dietní.
Dostatečně vyvážená strava a „v průměru“ bohatá na draslík přináší od 3 do 5 g / den, přičemž její vylučování močí se pohybuje kolem 2,3 g / den. Tyto hodnoty, které znají renální úsporné mechanismy draslíku a které by v případě potřeby drasticky omezily jeho eliminaci, nám umožňují odvodit, že příjem draslíku 3–5 g denně může být více než dostačující pro homeostatické zachování základních funkcí.
Pozn. Bilance draslíku u sportovců je zcela mimo výše uvedené hodnoty; připomínáme, že ačkoli bylo upřesněno, že NORMÁLNĚ lze množství draslíku eliminovaného pocením definovat jako téměř nepodstatné, sportovce (zejména vytrvalost) lze podrobit opakovaným změnám vodní bilance, které dosahují 3–4% jejich tělesná hmotnost. V tomto případě je nezbytné vyhodnotit množství celkového příjmu draslíku ve stravě a případně sestavit dietu bohatou na stopové prvky; je také možné a někdy žádoucí uchýlit se k suplementaci potravin hydro-fyziologickým roztokem.
více používané při doplňování stravy; to znamená, že mnoho subjektů s dietou a doplňky přijímá více draslíku, než kolik potřebují. Za předpokladu, že je funkce ledvin alespoň NORMÁLNÍ, se patologický nadbytek draslíku v krvi nazývá hyperkalémie nebo hyperkalémie - to je nepravděpodobné. K intoxikaci draslíkem může na klinice dojít nadměrným enterálním nebo parenterálním podáním v dávkách> 17,5 g / den (3 nebo 4násobek průměrné dávky).
Pozn. Akutní hyperkalémie může způsobit zástavu srdce.
Pozn. Hypokalémie, v nejzávažnějších případech, může způsobit smrtelné srdeční arytmie a ileo-paralýzu.
arteriální a močové vylučování draslíku. Zdá se, že strava bohatá na draslík je nezbytná pro udržení homeostázy sodíku; ve skutečnosti subjekty, které nedosahují uspokojivých dietních hladin draslíku v potravě, nejsou schopny účinně eliminovat sodík ve srovnání s těmi, kteří mají dietu bohatou na tento minerál.
Dieta bohatá na draslík může v konečném důsledku:
- Bez rozdílu a výrazně snížit průměrný systolický krevní tlak
- Pravděpodobně sníží úmrtí související s hypertenzí až o 25%
Pozn. S dietou bohatou na čerstvou zeleninu a ovoce je také možné dosáhnout příjmu draslíku více než 10 g / den.
