Příklad stravy s vysokým obsahem kalorií

Předpoklad

Následující indikace slouží pouze pro informační účely VÝHRADNĚ a nejsou určeny k nahrazení názoru odborníků, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž intervence je nezbytná pro předepisování a složení PERSONALIZOVANÝCH potravinových terapií.

Vysokokalorická dieta

Vysokokalorická dieta je dieta užitečná pro zajištění více energie, živin a vody než dieta pro udržení hmotnosti; používá se k obnovení hmotnosti (zvýšení hmotnosti) subjektů hodnocených jako podváhy (tj. s indexem tělesné hmotnosti <18,5 bodu) a / nebo podvyživené.
V některých případech může vysokokalorická dieta představovat platnou podporu pro tréninky těžké gymnastiky zaměřené na rozvoj svalové hmoty (nárůst v příčném úseku svazků), pokud respektují základní principy dietetiky.

Zásady vysokokalorické diety

Vysokokalorická dieta poskytuje více živin než těch, které jsou nutné k udržení konstantní tělesné hmotnosti, a stejně jako ostatní potravinové terapie musí být sestavena na základě některých základních zásad:

1. Nutriční bilance energetických makroživin: 25% lipidů, 0,75-1,5 g / kg požadované fyziologické hmotnosti bílkovin, zbytek energie ve formě sacharidů
2. Záruka základních živin, vitamínů a minerálů (stačí dodržovat zásady dobré a zdravé stravy)
3. MAXIMÁLNÍ energetický přebytek 10% ve srovnání s normokalorickými
4. Nadbytek potenciálně škodlivých živin: cholesterol, přidaná sacharóza, chlorid sodný (Na), nasycené tuky, v některých případech i vláknina atd.
5. Energetický rozpis jídel na minimálně 5 nebo 6 jídel denně.

Praktické pokyny

Na praktické úrovni není vysokokalorická dieta obtížně vypracovatelná; postačí provést nastavení normokalorické + 10% energie, přizpůsobit příjem bílkovin podle potřeb (mezi 0,75 a 1,5 g / kg) a správně vybrat potraviny tak, aby byly splněny všechny doporučené potřeby (železo vápník, thiamin, riboflavin, niacin atd.).
POZNÁMKY: Vysokokalorickou dietu je nutné dodržovat výlučně v období, které je užitečné k obnovení stavu výživy EU, normální hmotnosti nebo (přiměřeně) k dosažení sportovního cíle.

Příklad nastavení a překlad vysokokalorické diety

VHODNÉ PRO:

• „Vysokoškolák vášnivý pro videohry“

Počáteční nastavení

Sex mužský Stáří 20 Výška cm 170 Obvod zápěstí cm 17,5 Ústava Normální Výška / zápěstí 9,7 Morfologický typ Normolineo Váha (kg 50 Index tělesné hmotnosti 17,3 Žádoucí je fyziologický index tělesné hmotnosti 21,7 Požadovaná fyziologická hmotnost kg 62-63 Bazální metabolismus kcal 1011 Koeficient úrovně fyzické aktivity Žádné Aus. 1,41 Energetický výdej kcal 1426 Strava HYPOCALORICKÝ 1568 kcal Lipidy 30% 392 kcal 43-44 Bílkoviny 1,2 g / kg 301 kcal 75 g Sacharidy 55,8% 875 kcal 233 g Alkohol 0 g Snídaně 15% 236 kcal Svačina 5% 78 kcal Oběd 35% 549 kcal Svačina 5% 78 kcal Večeře 35% 549 kcal Svačina 5% 78 kcal

Překlad dne 1

PŘÍKLAD PŘEKLAD 1. DEN - HYPER KALORICKÁ DIETA 1568 kcal Jídlo Množství (g nebo ml) Bílkoviny (g) AC, živočišný tuk (g) Jednoduché sacharidy (g) Energie (kcal) Sodík (Na) Cholesterol (mg) Snídaně 15% Celé kravské mléko 200 6,2 6,8 9,6 122 100 28 Kameninové obiloviny 40 4,3 0,0 2,6 136,8 148 0 SUBTOT 10,5 6,8 12,2 258,8 248 28 Svačina 5% Jablko 150 0,3 0 16,5 67,5 3 0 SUBTOT 0,3 0 16,5 67,5 3 0 Oběd 35% Těstoviny s rajčatovou omáčkou Krupicové těstoviny 90 9,7 0 2,4 320,4 4,5 0 Pyré z rajčat 100 0,8 0 3 14 230 0 Obilí 10 3,6 2,5 0,4 38 44,6 8,5 Salát 100 1,8 0 2,2 19 9 0 Chléb typ 00 25 2,1 0 0,5 72,5 160 0 Extrav olej, TOT olivový 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 18 2,5 8,5 553,9 448,1 8,5 Svačina 5% Částečně odstředěný jogurt 125 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 SUBTOT 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 Večeře 35% Vepřové libové maso 200 39,8 13,6 0 282 152 120 Cuketa 200 2,6 0 2,6 22 2 0 Chléb typ 00 50 4,1 0 1 145 120 0 Extrav olej, TOT olivový 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 46,5 13,6 3,6 539 272 120 Svačina 5% Hruška se slupkou 200 0,5 0 14,3 61,5 3 0 SUBTOT 0,5 0 14,3 61,5 3 0 CELKOVÝ 80,2 27,8 59,6 1559,5 1034,1 179

Komentář

Nejdůležitější živiny pro vysokokalorickou dietu byly přeloženy do výše uvedené tabulky; při sledování porcí spotřeby a hodnot získaných v součtu se zdá zřejmé, že vždy a v každém případě spadat do doporučených dávek shrnutých v LARN (doporučené úrovně příjmu živin pro italskou populaci) není „snadný úkol“.
Obsah bílkovin je přijatelný, i když je mírně vyšší než odhad počátečního nastavení; mastné kyseliny živočišného původu (pravděpodobně převážně nasycené) jsou vyšší než 10% celkové energie, ale na druhé straně jsou kvantitativně nižší než průměr . národní (36 g / den - 12% z celkové energie). Množství cholesterolu je hluboko pod doporučeným limitem (300 mg / den), stejně jako sodík obsažený v potravinách (zahrnuto v bezpečnostním rozmezí navrženém Komise Evropských společenství, 1993: 575 mg / den - 3500 mg / den), i když to nebere v úvahu to, co přidal subjekt.

Příklad vysoce kalorické diety - 2. den

Množství (g) Snídaně Celé kravské mléko 200 Celozrnné sušenky 30 Svačina oranžový 200 Oběd 35% Fazole ve vývaru Čerstvé fazole 200 Obilí 10 Ředkev 100 Chléb typ 00 50 Extrav olej, TOT olivový 10 Svačina 5% Částečně odstředěný jogurt 125 Večeře 35% Pražma 200 Lilek 200 Chléb typ 00 50 Extrav olej, TOT olivový 10 Svačina 5% Khaki 100

Příklad jídelníčku s vysokou kalorickou dietou - 3. den

Množství (g) Snídaně Celé kravské mléko 200 Kameninové obiloviny 40 Svačina Jablko 200 Oběd 35% Dýňové rizoto Leštěná rýže 90 Zuccha 100 Obilí 10 Kozlík lékařský 100 Chléb typ 00 25 Extrav olej, TOT olivový 10 Svačina 5% Částečně odstředěný jogurt 125 Večeře 35% Kráva ricotta 150 Mrkve 200 Chléb typ 00 50 Extrav olej, TOT olivový 5 Svačina 5% Hruška 100

Příklad jídelníčku s kalorickou dietou - 4. den

Množství (g) Snídaně Celé kravské mléko 200 Celozrnné sušenky 30 Svačina oranžový 200 Oběd 35% Polenta s bílým ragů kukuřičná mouka 60 Štíhlá smíšená půda 60 Obilí 10 Ředkev 100 Chléb typ 00 25 Extrav olej, TOT olivový 5 Svačina 5% Částečně odstředěný jogurt 125 Večeře 35% Evropská basa 200 Fenykl 200 Chléb typ 00 50 Extrav olej, TOT olivový 10 Svačina 5% Hroznový 100

Příklad jídelníčku s vysokou kalorickou dietou - 5. den

Množství (g) Snídaně Celé kravské mléko 200 Kameninové obiloviny 40 Svačina Jablko 200 Oběd 35% Ječná polévka Leštěný ječmen 90 Obilí 10 Salát 100 Chléb typ 00 25 Extrav olej, TOT olivový 10 Svačina 5% Částečně odstředěný jogurt 125 Večeře 35% provolone 60 Brambory 150 Chléb typ 00 50 Extrav olej, TOT olivový 5 Svačina 5% Hruška 100

Příklad jídelníčku s vysokou kalorickou dietou - 6. den

Množství (g) Snídaně Celé kravské mléko 200 Celozrnné sušenky 30 Svačina oranžový 200 Oběd 35% Cizrna na pyré Cizrna sušená 60 Obilí 10 Ředkev 100 Chléb typ 00 50 Extrav olej, TOT olivový 10 Svačina 5% Částečně odstředěný jogurt 125 Večeře 35% Losos 150 Lilek 200 Chléb typ 00 50 Extrav olej, TOT olivový 5 Svačina 5% Khaki 100

Příklad jídelníčku s kalorickou dietou - 7. den

Množství (g) Snídaně Celé kravské mléko 200 Kameninové obiloviny 40 Svačina Jablko 200 Oběd 35% Těstoviny s paprikou Krupicové těstoviny 90 Míchaná paprika 80 Obilí 10 Kozlík lékařský 100 Chléb typ 00 25 Extrav olej, TOT olivový 10 Svačina 5% Částečně odstředěný jogurt 125 Večeře 35% Vejce 100 Brambory 200 Chléb typ 00 50 Extrav olej, TOT olivový 10 Svačina 5% Hruška 100

Doplňky stravy s vysokým obsahem kalorií

V případě, že má subjekt zvláštní potíže s dodržováním vysokokalorické diety, zůstává možnost uchýlit se k některým doplňkům stravy; osobně bych se vyhnul těm čistým, to jsou hlavně bílkoviny nebo maltodextriny pro vytrvalostní sporty. Naopak se doporučuje používat typické výrobky gainer, které jsou ve svém složení (kromě vitamínů a minerálních solí) schopny dostatečně uspokojit jak energetické potřeby sacharidů, tak plastové potřeby bílkovin a aminokyselin.