Význam rizik spojených s vápníkem a nedostatkem
Nedostatek vápníku, který je důsledkem nedostatečného příjmu ve stravě nebo špatné absorpce ve střevě, nevyvolává v krátkodobém a střednědobém horizontu zjevné příznaky. Koncentrace minerálu v krvi (kalcemie) jsou ve skutečnosti udržovány v poměrně úzkých mezích jemným endokrinním mechanismem, který vyplňuje všechny nedostatky na úkor kostního minerálu. Pouze za přítomnosti konkrétních onemocnění, zejména na úrovni příštítných tělísek nebo ledvin, způsobuje nedostatek vápníku v krvi (hypokalcemie) pozoruhodné příznaky a v extrémních situacích může být dokonce smrtelný.
Potraviny bohaté na vápník
Mléko, jogurty a sýry jsou nejbohatšími zdroji potravy na vápník; mimo rodinu mléčných výrobků poskytují diskrétní příspěvky ryby, brokolice, rukola, zelí, zelí, luštěniny a špenát. Doporučujeme si rychle přečíst článek „absorpce vápníku“, abyste zhodnotili kvalitativní aspekt těchto zdrojů potravy (biologická dostupnost minerálu obsaženého v potravinách).
Doporučený příjem vápníku
Caciocavallo -
Subjekty s rizikem nedostatku vápníku
Přestože je závažný nedostatek jídla poměrně vzácný, existuje poměrně málo lidí, kteří ve své stravě nemají dostatek vápníku. Ve většině případů se jedná o mírné deficity, ale jejichž opakování v průběhu času může způsobit, že kosti budou ve stáří méně odolné, křehčí a náchylnější ke zlomeninám. Ve všech těchto případech je užitečné uchýlit se ke konkrétním doplňkům vápníku za pomoci vitaminu. D, mikroživina nezbytná pro adekvátní absorpci minerálu ve střevě.
ŽENY V POSTMENOPAUSNÍM OBDOBÍ: již jsme zmínili, jak pokles estrogenu ochuzuje minerální bohatství kostí a snižuje absorpční kapacitu vápníku na enterické úrovni. Odhaduje se, že po menopauze se kostní hmota sníží o 3–5% ročně, což je procento, které se postupně zmenšuje, až po 65 letech klesne pod 1%. Proto je zvláště u postmenopauzálních žen, které nedodržují hormonální substituční terapii, důrazně doporučena společná integrace vitaminu D a vápníku (jindy se používají adekvátní léky, například bisfosfonáty).
ŽENY S AMENORRHOU A TRIADEM ŽENSKÉHO SPORTOVCE: hovoříme o amenoreě při absenci menstruačního toku (primární, pokud k tomu nikdy nedošlo, sekundární, pokud se po normální prezentaci znovu neobjeví v následujících třech měsících).Tento stav, ať už je to patologický (hormonální dysfunkce, celková onemocnění) nebo fyziologický (těhotenství, kojení, menopauza), je nevyhnutelně doprovázen poklesem cirkulujícího estrogenu. V plodném období je amenorea nepříjemným důsledkem mentální anorexie, příliš omezujících diet, silného stresu a zvláště intenzivní fyzické aktivity.
Mluvíme o triádě atletky, abychom zdůraznili tři faktory, které tento syndrom charakterizují: poruchy příjmu potravy, osteoporózu a amenoreu. Je však třeba poznamenat, že u zdravých žen, normálně krmených a jakéhokoli věku, fyzické cvičení vyvolává výrazné zlepšení zdravá kost; V tomto smyslu doporučujeme cvičení s vážením, jako je běh, tanec, hudební kurzy v tělocvičně a vícekloubová cvičení s volnými váhami (jako jsou výpady a dřepy). Tento druh činnosti, při které tělesná hmotnost a přetížení tíží kostru, určuje celkovou adaptaci kosti na mechanické namáhání s následným zvýšením kosterní hmoty. Chcete -li se dozvědět více, doporučujeme přečíst si článek: Osteoporóza a sport.
LAKTÓZOVÉ INTOLERANTNÍ INDIVIDUÁLY: absence mléčných výrobků ve stravě (některé sýry - ty ve věku - lze stále brát, zvláště pokud je stupeň nesnášenlivosti mírný) často způsobuje nedostatek vápníku. Pokud je nesnášenlivost taková, že může způsobovat gastrointestinální poruchy, jako je jako meteorismus, plynatost, průjem a nevolnost, dokonce i po „požití malého množství mléka nebo sýra“ může být nutné doplnění doplňky vápníku (obecně se používá uhličitan vápenatý nebo citrát vápenatý, který je dražší, ale lépe se vstřebává v podmínkách nízká kyselost žaludku).
VEGETARIÁNI: více než u vegetariánů se riziko „důležitého nedostatku vápníku více dotýká veganů (přísných vegetariánů), tj. Těch jedinců, kteří ze svého jídelníčku také vylučují potraviny živočišného původu (vejce, mléko, sýry, mléčné výrobky atd.). Kromě sníženého příjmu ve stravě je ve skutečnosti nutné vzít v úvahu vysoký příjem fytátů a oxalátů, antinutrientů, které snižují střevní absorpci minerálu, což podporuje rozvoj nedostatku vápníku. Pokud tedy dodržujete veganskou dietu , zvláště když to není sestaveno odborníkem na výživu nebo dietologem, je důležité vybrat si rostlinné zdroje bohaté na vápník nebo použít konkrétní doplňky.
.jpg)
