Fruktooligosacharidy FOS

Všeobecnost

FOS, zkratka pro fruktooligosacharidy, jsou rozpustná vlákna obsažená v různých běžných druzích ovoce, zeleniny a rostlin.

Nejznámějším zdrojem fruktooligosacharidů je inulin, ze kterého se ostatní FOS získávají enzymatickou hydrolýzou. Inulin se zase získává hlavně z kořene čekanky, ale je také přítomen v cibuli, česneku, artyčoku, banánech, póru, chřestu , žito a pšenice.

V průmyslové oblasti se FOS získávají také enzymatickou syntézou ze sacharosy podle postupu známého jako transfruktosylace.
Chemicky vzato se fruktooligosacharidy skládají z 3–5 jednotek monosacharidů (D-glukóza a D-fruktóza).
FOS jsou velmi důležité v oblasti výživy a zdraví, kde se používají jako „umělá“ sladidla a především jako prebiotika.
Tento poslední termín identifikuje skupinu nestravitelných látek pro člověka, ale ne pro bakteriální flóru, která kolonizuje jeho střevo.

Charakteristika prebiotik a FOS

nejsou absorbovány ani hydrolyzovány v první části trávicího traktu;
selektivně stimulují růst a / nebo aktivitu omezeného počtu bakterií v tlustém střevě;
pozitivně modifikovat vztah mezi symbiotickými mikroorganismy („přáteli“) a patogeny;
vyvolat pozitivní luminální nebo systémové účinky na lidské zdraví.

Indikace

Proč se používá FOS? Na co jsou?

FOS působí blahodárně na střevní mikrobiotu, chrání její biodiverzitu a funkčnost.

Mikrobiota nebo střevní flóra je soubor mikroorganismů, které osídlují lidský gastrointestinální systém v symbiotickém vzájemnosti.

Klinické aplikace FOS je proto třeba připisovat jak výše zmíněné funkční aktivitě, tak mechanické aktivitě, jako vlákna.
V současné době se používají FOS:

Jako střevní regulátory, jak pro masotvorný účinek, tak pro aktivitu na mikrobiotě;
Jako zažívací pomůcka v případě dyspepsie;
Jako užitečné doplňky v průběhu dysmetabolismů, jako je hypertriglyceridémie a hypercholesterolémie;
Jako užitečné prostředky k obnově adekvátní střevní flóry po antibiotické terapii;
Jako doplňky užitečné při rebalancování absorpce minerálů, jako je vápník a hořčík.

FOS jsou indikovány v případě:

zácpa
zažívací nedostatky a gastrointestinální poruchy (kolitida, průjem, nadýmání)
hypercholesterolemie a hypertriglyceridémie
obnovení rovnováhy bakteriální flóry po antibiotické terapii

Méně charakterizované, ale zvláště zajímavé, by také byly potenciální funkce FOS jako imunomodulačních, antibakteriálních a ochranných činidel proti kolorektálnímu karcinomu.

Vlastnosti a účinnost

Jaké výhody prokázal FOS?

Četné biologické funkce FOS, bohatě dokumentované jak experimentálními studiemi, tak rozsáhlými klinickými studiemi, lze většinou přičíst přímému působení proti střevní mikrobiotě.
Jakmile jsou FOS přijaty, dosáhnou téměř beze změny céka a tlustého střeva, kde selektivně stimulují růst a metabolickou aktivitu prospěšných kmenů, jako jsou bifidobakterie. infantis, adolescentis a longum. Tyto probiotické bakterie používají k růstu a reprodukci cukry FOS, které produkují organické kyseliny s krátkým řetězcem (octová, mléčná a mravenčí), které inhibují růst patogenů.
Výše uvedená aktivita ospravedlňuje funkční a metabolickou roli FOS.

FOS a rakovina

Protinádorový účinek FOS se zdá být většinou spojen se zvýšením koncentrací kyseliny máselné a dalších mastných kyselin s krátkým řetězcem, které by následovaly po požití těchto živin.
Mastné kyseliny s krátkým řetězcem by vykazovaly mukoprotektivní aktivitu, chránící střevní sliznici před škodlivým působením potenciálních dráždivých látek a současně by modulovaly normální obrat enterocytů.

FOS a metabolismus

Zdá se, že stejné mastné kyseliny s krátkým řetězcem zasahují do řízení aktivity některých důležitých enzymů zapojených do syntézy cholesterolu.
Ve skutečnosti se zdá, že pravidelný příjem FOS je spojen s významným snížením krevních koncentrací jak triglyceridů, tak LDL cholesterolu, což je důležitým preventivním opatřením proti možným kardiovaskulárním komplikacím.

FOS a střevní infekce

Antiseptický účinek FOS by měl být přisuzován jak produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem, z nichž některé mají přímé antibakteriální funkce, tak schopnosti zvýšit vitalitu Bifidobacteria a Lactobacilli. Tyto mikroorganismy jsou ve skutečnosti schopné aktivně konkurovat různé patogeny, jako jsou klostrídie, salmonely, kandidy, stafylokoky, shigelle a další.

FOS a minerály

Ochranný účinek mastných kyselin s krátkým řetězcem by se také zdál cenný proti chronicko-degenerativním patologiím, jako je osteoporóza.
Zdá se, že prostřednictvím mechanismů, které dosud nejsou zcela známy, použití FOS a následná produkce mastných kyselin s krátkým řetězcem zlepšují absorpční profil minerálů, jako je vápník a hořčík.

Dávkování a způsob použití

Jak používat FOS

FOS jsou na trhu přítomny jako:

prebiotické doplňky stravy;
symbiotické doplňky stravy, kde jsou proto spojeny s probiotiky (bakteriemi s ochrannou funkcí);
funkční složky potravin.

Obvykle se používá dávka mezi 4 a 10 g denně, což se ukázalo jako účinné a bezpečné.
Výživové doplňky na bázi fruktooligosacharidů jsou dodávány jako bílý prášek se sladkou chutí, obecně příjemný a snadno rozpustný.

Vedlejší efekty

Při doporučených dávkách příjmu (2–10 g / den) jsou frukto-oligosacharidy dobře snášeny.
Z tohoto důvodu mohou i ty nejjemnější subjekty, jako jsou těhotné ženy, starší lidé a děti, bezpečně užívat doplňky na bázi FOS.
Vyšší dávky by mohly mít za následek nástup

meteorismus (běžný při příjmu nad 30 g / den)
borborygmas a střevní nadýmání (běžné při příjmu nad 40 g / den)
křeče a průjem (běžné při dávkách nad 50 g / den)

Stejné příznaky se však mohou vyskytnout i při nižších dávkách u zvláště predisponovaných pacientů.

Kdy by FOS neměly být používány?

Použití FOS je kontraindikováno v případě přecitlivělosti na obsažené látky a na inulin.

Farmakologické interakce

Jaké léky nebo potraviny mohou ovlivnit účinek FOS?

V současné době neexistují žádné pozoruhodné lékové interakce mezi FOS a jinými účinnými látkami.

Opatření pro použití

Co potřebujete vědět, než začnete užívat FOS?

Použití FOS by mělo být prováděno se zvláštní opatrností u pacientů trpících syndromem dráždivého tračníku, otokem břicha, střídavým alvusem a dalšími gastroenterickými příznaky, které lze připsat příjmu vlákniny.
Stejnou opatrnost by měli používat pacienti trpící nesnášenlivostí laktózy; měli by se vyvarovat užívání dávek vyšších než 10 g.