„Energetická potřeba a bazální metabolismus
Termogeneze vyvolaná dietou označuje extra energii, kterou tělo vydá pokaždé, když přijme jídlo. Také z tohoto důvodu se lidem s nadváhou často doporučuje rozdělit si denní kalorickou dávku na mnoho malých jídel.
Energetický výdej spojený s termogenezí potravin odpovídá v průměru 10% denní spotřeby kalorií. Je dána dvěma složkami: povinná termogeneze a volitelná termogeneze.
Část vynaložené energie je určena pro fyziologické a metabolické procesy související s trávením,
k „absorpci a zpracování“ živin zavedených do stravy (povinná termogeneze)
Část energie se vydává v důsledku sympatické nervové aktivace, vyvolané například nervovými látkami (fakultativní termogeneze)
Termogenní účinek potravin se liší podle živin, které je tvoří:
Protides: mají zdaleka nejvyšší termogenní hodnotu; energie vynaložená na různé výše popsané procesy činí 30% kalorického příjmu poskytovaného bílkovinami přijímanými s jídlem
Glucidy: nízká termogenní síla (7% dodané energie)
Lipidy: velmi nízká termogenní energie (3% dodané energie)
Termogenní účinek proteinů je vyšší než u ostatních živin, protože deaminace aminokyselin a následná produkce močoviny stojí organismus mnoho energie.
I nervové látky, jako je kofein a příbuzné molekuly (obsažené v čaji, kakau, guaraně atd.), Mají mírnou termogenní sílu.
Fyzická aktivita
Fyzická aktivita je nejproměnlivější položkou výdeje energie, protože závisí na pracovních návycích a životním stylu jednotlivce.
Obecně řečeno, u sedavého jedince odpovídá energetický výdej spojený s fyzickou aktivitou v průměru 30% denního kalorického výdeje.
Je však třeba mít na paměti, že spotřeba energie spojená s fyzickou aktivitou úzce souvisí s tělesnou hmotností subjektu. Čím je to větší, tím vyšší je kalorický výdej spojený s fyzickou námahou. To je zjevně způsobeno větší potřebou energie k přesunu vysoké velikosti těla; navíc je třeba mít na paměti, že tuková tkáň funguje jako tepelný izolátor, který brání rozptylu produkovaného tepla. Lidé s nadváhou jsou proto nuceni vydávat více energie na odstranění tepla vznikajícího při fyzické aktivitě.
Termoregulace
Lidské bytosti jsou homeotermy, to znamená, že musí udržovat svou vnitřní teplotu v poměrně konstantním rozmezí hodnot. To vše stojí tělo spoustu energie, nezbytné pro:
udržovat vnitřní homeotermii navzdory kolísání vnější teploty
eliminovat vnitřní teplo produkované metabolismem a svalovou aktivitou
Termogeneze a metabolismus
Hubnutí, jo-jo efekt a tuková termogeneze
