oleje a tuky

Světlicový olej: co to je a jak se získává? Charakteristika, vlastnosti a možná použití

Greaves: extrémně chutný produkt, ale ne vždy uvedený ve stravě. Jak se vyrábějí? Hodnoty a nutriční vlastnosti škvarků

Chemické složení a nutriční přínos másla. Skladování a vaření. Klasifikace a druhy másla

Olivový olej: extrakční techniky. Metoda centrifugací a perkolací selektivní filtrací

Olivový olej: extrakční techniky. Metoda tlakem: z čeho se skládá? Klíčové kroky a charakteristiky takto získaného oleje

Z čeho se skládá rafinace nebo rektifikace ropy? K čemu to je? Arašídový, kukuřičný a slunečnicový olej: složení

Co je to rostlinný krém? Z čeho je to vyrobeno? Spory při používání rostlinné smetany: škodí vašemu zdraví? Obsahují tuky špatné tuky? Nutriční složení

Bernská omáčka: Obecně; Pozadí; Recept; Nutriční charakteristiky; Varianty Bernské omáčky