. Chcete -li získat „obecnou představu, zde je přehled kofeinovaných nápojů, které lze porovnat“.
Tyto hladiny kofeinu jsou založeny na 1 šálku každého nápoje:
- Studené vaření: 96 mg kofeinu
- Espresso káva: 60 mg kofeinu
- Káva moka: 85 mg kofeinu
- Caffelatte: 86,4 mg kofeinu
- Ledová káva: 74,4 mg kofeinu
- Černý čaj: 48 mg kofeinu
- Zelený čaj: 28,8 mg kofeinu
- Káva bez kofeinu: 0 až 15 mg kofeinu
- Bylinný čaj: 0 mg kofeinu
Při srovnání je evidentní, že většina kávových nápojů obsahuje více kofeinu než čaj, a to i v případě některých směsí bez kofeinu.
Kofein je také přítomen v čaji matcha.
Výhody kofeinu
Kofein, obsažený hlavně v kávě a čaji, ale také v jiných potravinách, jako je čokoláda, má několik výhod:
- Díky stimulačnímu účinku na žaludeční a žlučové sekreci usnadňuje trávení
- Má energetický a tonizující účinek, ve skutečnosti stimuluje srdeční a nervovou funkci
- Podporuje hubnutí. Kofein má lipolytický účinek, to znamená, že stimuluje využívání tuků pro energetické účely a termogenezi, čímž se zvyšuje množství spálených kalorií;
- Snižuje pocit chuti k jídlu.
- Usnadňuje průchod střevem a pomáhá bojovat s ranní zácpou
Kofein: jaká jsou rizika?
Pokud je příjem kofferinu nadměrný, mohou nastat nepříznivé důsledky a příznivý účinek získaný ze správných dávek látky obsažené zejména v čaji a kávě se může změnit v riziko vzniku poruch.
- Poruchy trávicího systému: vysoká kyselost šťáv nalévaných do žaludku může způsobit vřed, gastritidu nebo gastroezofageální reflux;
- Tonický a stimulační účinek na srdeční a nervové funkce může být škodlivý pro osoby trpící nespavostí, návaly horka a hypertenzí;
- Tachykardie,
- Změny tlaku
- Otřesy
- Inhibuje vstřebávání vápníku a železa, což může podporovat anémii a osteoporózu
Užívání příliš velkého množství kofeinu může být návykové.
„šálek čaje nebo kávy může poskytnout potřebnou dodávku energie. K provádění stimulačních a povzbuzujících funkcí jsou v zásadě kofein a thein, dvě látky přítomné v některých rostlinách, jako je káva a čaj, ale také v kakaovníku. v bobulích mate v guaraně.
Jsou thein a kofein totéž? Na molekulární úrovni ano, protože se jedná o dva stimulující alkaloidy, které mají stejné chemické složení. Stejná látka, která podle toho, zda pochází z kávových zrn nebo je extrahována z čajových lístků, se nazývá kofein nebo tein.
Kofein a tein: stejné výhody?
Čaj a káva mají na organismus stejný účinek, protože oba obsahují kofein. Rozdíl je v koncentraci a množství účinné látky, které se však liší podle zpracování, druhu čaje a doby infuze: v čaji je nižší než v kávě. Káva espresso může obsahovat 60 až 80 mg kofeinu, zatímco šálek čaje asi 30–40 mg kofeinu (s ohledem na 3–4 minuty infuze).
antioxidanty, kofein a trigonellin, které stimulují kognitivní funkce a mohou snížit riziko ztráty paměti. Kromě antioxidantů, jako je kyselina chlorogenová, protizánětlivá sloučenina, má káva také příznivé účinky na zdraví mozku, ztučnění jater, cukrovku a metabolický syndrom.k léčbě bolestí hlavy a ke zmírnění zažívacích potíží. Podobně jako káva je čaj také bohatý na protizánětlivé vlastnosti, jako jsou antioxidanty. Výhody (a množství přítomného kofeinu) se liší podle kvality čaje:
- Zelený čaj: antioxidant, odvodňuje, čistí;
- Černý čaj: drenážní;
- Bílý čaj: má méně kofeinu, proto je méně energizující a vhodnější pro večerní hodiny;
- Oolong a Pu erh: spalovače tuků s nízkým obsahem kofeinu, lze pít i odpoledne
- Rooibos obsahuje polyfenoly, má antioxidační, protizánětlivé a antivirové vlastnosti.
