Mnoho výhod, zejména v mozku, dávají flavonoly obsažené v kakau.
Výsledky první studie využívající objektivní měření stravy tisíců obyvatel Velké Británie, publikované v Vědecké zprávy, zdůraznil výskyt některých potravin přítomných v denní stravě 25 000 Britů s jejich krevním tlakem.
Studie, ve které byly ke zkoumání bioaktivních sloučenin použity nutriční biomarkery: Na rozdíl od většiny ostatních studií zkoumajících vazby mezi výživou a zdravím se britští vědci nespoléhali na to, že účastníci studie uvádějí své stravovací návyky, ale příjem flavanolu měřili objektivně pomocí nutričních biomarkerů, tj. Indikátorů o příjmu potravy, metabolismu nebo nutričním stavu, které jsou přítomny v krvi.
Epidemiologická studie britských vědců, první, kdo objektivně zkoumal korelaci mezi konkrétní bioaktivní sloučeninou a zdravím, ukázala, že existuje „významná souvislost mezi konzumací potravin bohatých na flavanol a snižováním krevního tlaku“.
Co jsou to flavanoly?
Flavanoly jsou sekundární metabolity produkované rostlinami, podskupina širší kategorie chemikálií nazývaných flavonoidy. Tyto základní fytonutrienty, které jsou přítomny v různých druzích rostlin, jsou schopny zesílit prospěšné vlastnosti potravin, které je obsahují, ve skromném množství.
Katechiny, například třída flavanolů přítomných v různých potravinách a nápojích, mají „antioxidační a kardioprotektivní“ účinek. Flavanoly mají mnoho prospěšných vlastností, mohou pozitivně ovlivňovat krevní oběh, zejména ochranou malých žilních cév, a přispívají ke správnému fungování jater.
Kromě toho by flavanoly mohly snížit oxidaci cholesterolu, což je proces, který zahrnuje zvýšené riziko kardiovaskulárních chorob.Obecně se tato základní látka pro pohodu organismu nachází hlavně ve slupce a v ovocných semínkách. a zelenina. Potřeba flavanolu se liší podle stravy. Podle některých výzkumů je ve většině Evropy průměrný příjem 50 mg denně. Mnoho potravin, které pomáhají předcházet arterioskleróze, má vysoký obsah antioxidantů a flavonoidů.
těla, ke snížení krevního tlaku, zlepšení krevního oběhu a proti působení volných radikálů.
V případě zeleniny nebo ovoce s jedlou slupkou je vhodné jíst ji jako část bohatší na flavonoidy obecně, stejně jako na flavanoly. Při rozhodování o objednávce rozvozových jídel je užitečné zkontrolovat vlastnosti přísad a jejich nutriční hodnotu, abyste si vybrali zdravější jídla s sebou.
Zde jsou potraviny bohaté na flavanoly, které můžete zavést do své každodenní stravy. Mnoho z nich spadá do seznamu zdravých a levných potravin, které ve vyvážené stravě nikdy nesmějí chybět.
- jablka,
- avokádo,
- fíky,
- mango,
- jahody,
- třešně,
- nabídka,
- zelený čaj
- brokolice
- kakao
- špenát
- červená cibule
- salát
- borůvky
- pohanka
- bílé a červené víno
Zelený čaj a hořká čokoláda
Pro své nutriční bohatství jsou považovány za super potraviny. Kakao a zelený čaj jsou potraviny, které se pyšní nejvyšším obsahem flavanolů, spojenců zdraví. Kakao, hlavní složka hořké čokolády, obsahuje vysoké dávky flavanolů, včetně epikatechinu, katechinu a oligomerních proantokyanidinů.
Kakao zlepšuje náladu, působí proti stresu, posiluje imunitní systém a paměť a způsobuje znatelné rozšíření periferních cév.To vysvětluje, proč by potraviny bohaté na tyto flavonoidy chránily před ischemickou chorobou srdeční, včetně infarktu.
Zelený čaj, antioxidační potravina par excellence schopná zpomalit stárnutí, podporovat regeneraci tkání a působit proti působení volných radikálů, obsahuje flavanoly schopné zmírnit oxidační stres.
Zelený čaj by také bojoval se zánětem.
Oxidační stres je způsoben několika faktory, včetně znečištění, stravy a expozice chemikáliím, okolnostmi, které by mohly vytvořit nerovnováhu mezi volnými radikály a schopností těla je eliminovat.
, by chránilo před srdečními chorobami a protizánětlivými procesy. Katechiny, druh flavonoidů, by díky svým protizánětlivým a antioxidačním účinkům přispívaly k dobré kondici srdce.Epigallokatechin galát (EGCG), hlavní katechinový zelený čaj, je bohatý na tyto látky, by mohl snížit zánět cév inhibicí tvorby oxidu dusnatého. Snížené hladiny dusíku mohou navíc snížit endoteliální exocytózu.
Endoteliální buňky tvoří výstelku krevních cév: když vezikuly těchto buněk splynou s plazmatickou membránou, vyvolávají endoteliální exocytózu a uvolňují prozánětlivé proteiny, které způsobují zánět cév, stav, který předchází arterioskleróze (ztuhnutí tepen) .
