Diabetes: Jakou zeleninu si vybrat?

Podívejte se na video

Podívejte se na video na youtube

Dieta a cukrovka

U diabetu je výběr zeleniny a potravin velmi důležitým dietním aspektem; nejvhodnější nutriční terapie pro léčbu tohoto onemocnění je vzhledem k závažnosti, s jakou se vyskytuje; proto je možné definovat, že „správná dieta pro diabetika je ta, která nejlépe odpovídá (neustále se vyvíjejícím) potřebám léčeného pacienta“.

Kritéria pro návrh stravy při diabetu jsou četná a často obtížně kombinovatelná; jakmile budou stanoveny potřeby a požadavky subjektu, je nezbytné provést přesnou volbu četnosti spotřeby a porcí jídla.Diabetes mellitus 1. typu a diabetes mellitus 2. typu jsou zjevně velmi odlišné patologie a relativní dietní terapie by se měla co nejvíce přizpůsobit metabolickým aspektům a případně specifickým komorbiditám klinického obrazu.
Jak se očekávalo, výběr porcí jídla je aspektem zásadního významu a závisí jak na klinickém obrazu, tak na úrovni výdeje energie; totéž NELZE říci (i když s patřičnými výjimkami případu) při diskusi o výběru potravin.

Při dietní léčbě diabetu jsou nejvíce doporučovány produkty charakterizované nízkým nebo středním glykemickým indexema mezi pokrmy PREVALENCE sacharidů je lepší upřednostňovat potraviny charakterizované:

nižší glykemická zátěž
větší množství vlákniny.

Pokud jde o spotřebu obilovin, bylo by vhodné zvolit celozrnné nebo je v každém případě vždy spojit s velkým množstvím vlákniny, zatímco u ovoce je diskriminačním prvkem především obsah fruktózy ...