Vaříte bez špetky šílenství? Nebyla by chuť! Co zkusit dort vhodný pro začátečníky? Říká se mu Torta Matta: snadný dezert jako nikdy předtím, který je připraven bez vajec, másla, mléka a droždí. Takové těsto, co bude obsahovat? Objevte se mnou tuto šílenou sladkou vodu!
Je to jeden z nejchutnějších receptů bez sladkých kvasnic, se kterými můžete experimentovat!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 260 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 200 g bílé mouky typu 0
- 150 g hnědého cukru
- 40 g hořkého kakaa
- 5 g jedlé sody
- 50 ml kukuřičného oleje
- 1 polévková lžíce jablečného octa nebo octa
- 250 ml vody
- 1 špetka soli
Potřebné materiály
- Pružinová forma o průměru 20 cm
- Miska
- Vařečka
- Papír na pečení
- Váha váží jídlo
- Síto
Příprava
Některé kuriozity
Bláznivý dort se narodil v Americe a byl vynalezen během hospodářské krize, protože ženy v domácnosti neměly klasické přísady používané na sladkosti (vejce, máslo, mléko). Z tohoto důvodu byl dezert nazýván „bláznivý dort“: bude ideální pro zdravou a lehkou snídani nebo svačinu.- Troubu předehřejte na 160 ° C (v režimu ventilátoru).
- V míse prosejte mouku typu 0 s hnědým cukrem (nebo krystalovým cukrem) a hořkým kakaem. Smíchejte prášky přidáním vody, semenného oleje a špetky soli.
Některé alternativy
Bláznivý dort se zrodil z mouky typu 0: v každém případě je možné recept replikovat pomocí celozrnné mouky, i když v tomto případě bude koláč méně vysoký a méně měkký.- V malé misce připravte kypřící prostředek: smíchejte lžičku jedlé sody se lžící jablečného octa: vytvoří se perzistentní pěna, která bude použita k nabobtnání těsta.
Věděli jste, že
Ocet je nezbytný pro vyvolání kvasné reakce: k aktivaci musí být hydrogenuhličitan sodný kombinován s kyselinou (vinný ocet, jablečný ocet, rýžový ocet nebo jednoduchá citronová šťáva). Chuť octa nebude na konci vaření vnímána.- Tuto směs přidejte do těsta a vše propracujte dřevěnou naběračkou nebo bubnem, aby se všechny hrudky rozpustily.
- Nalijte směs do formy s průměrem 20 cm a pečte při 160 ° C 30–35 minut: před vyjmutím dortu z trouby je vhodné provést test párátkem.
- Bláznivý koláč lze podávat jednoduše s moučkovým cukrem nebo, pro lahodnější verzi, může být naplněn krémem a pokryt čokoládovou ganache.
Komentář Alice - PersonalCooker
Bláznivý dort je ideální pro ty, kteří jsou v kuchyni začátečníci, pro ty, kteří netolerují laktózu, jsou alergičtí na vejce nebo jednoduše pro ty, kteří chtějí ochutnat něco jiného.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Torta Matta je jídlo, které patří do skupiny sladkostí.
Má průměrný energetický příjem, poskytovaný především sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
Sacharidy jsou převážně komplexní, polynenasycené mastné kyseliny a peptidy střední biologické hodnoty.
Vláknina je přítomna ve velkém množství, zatímco cholesterol chybí.
Torta Matta je také relevantní ve stravě pro metabolická onemocnění, ale je nutné snížit průměrnou porci, zejména v případě obezity, hyperglykémie, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémie.
Není vhodný pro dietu pro celiakii.
Ve stravě nemá žádné kontraindikace pro intoleranci laktózy.
Množství vlákniny by mohlo zvýšit střevní peristaltiku.
Je relevantní pro lakto-ovo vegetariánskou a veganskou filozofii.
Průměrná porce jako svačina je 30-40g (asi 80-105kcal).
-ricotta-facile-e-veloce.jpg)
