Redakce Choice
- Veslař u hřbetního baru
cvičení - Důsledky nedostatku spánku
zdraví - Akrocyanóza
zdraví kůže - Kalcipotriol - generikum - příbalová informace
letáky - Zelená omáčka: Výživa a dieta
recepty
- Veslař u hřbetního baru
Nejúčinnější
Co je to žluknutí a proč se to děje? Jak zabránit žluknutí potravin. Jaké faktory tomu dávají přednost? Která jídla jsou nejcitlivější?
Způsob uchovávání potravin ve slaném nálevu. Jak to děláš? Je to zdravé nebo to bolí? Jaká jídla to obnáší? Výhody a nevýhody systému
Jam: k čemu se používá pasterizace? Cukr: proč je v džemu důležitý? Video recept na přípravu vaší oblíbené marmelády
Konzervace potravin v oleji: z čeho se skládá? Je to nutné? Jaký olej použít? O jaká jídla se jedná? Zhoršení v oleji
Lyofilizované potraviny: co to je a jak se vyrábí. Výhody a nevýhody lyofilizace
Potraviny v oleji a nebezpečí botulinu. Jak správně konzervovat potraviny v oleji, vyhýbat se rizikům a nebezpečím
Kyselina sorbová jako konzervační látka v potravinách (E201, E202, E203): vlastnosti, vlastnosti a vedlejší účinky. Použití kyseliny sorbové proti kandidě
Které potraviny lze zmrazit? Mražené potraviny: doba skladování. Několik tipů na zmrazování potravin
Sezónnost a zachování ovoce: stojí to za to? Čerstvé ovoce a roční období. Sušené, kandované a konzervované ovoce
K čemu se používají polyfosfáty? ve kterých potravinách se nacházejí? Jsou pro vás polyfosfáty špatné?
Co je vakuové balení? Proč by to mělo být užitečné pro skladování a vaření? Nástroje, metody, pozitivní a negativní aspekty vakuového balení v kuchyni
Zahušťovadla a kvalita produktu. K čemu jsou zahušťovadla v potravinářských výrobcích? Charakteristika a seznam zahušťovacích přísad
Z čeho se skládá pasterizace? K čemu to je? Na která jídla se vztahuje? Rozdíly mezi pasterizací a sterilizací
Co je nisin? Jakou funkci plní? Možná použití: jak se používá v potravinářském sektoru?
Co jsou lantibiotika? Definice a příklady. Možné zdravotní aplikace lantibiotik
Co je to Lysozym? Mechanismus účinku. Kde to je a proč je to užitečné?
Co je to trvanlivost? Proč je kontrola teploty důležitá? Jaký je přínos obalu? Expirace, doba použitelnosti a životnost
Konzervování nakládaných potravin: k čemu slouží? Pozitivní a negativní aspekty. Kvašené a s přídavkem octa. Nutriční aspekty